Miele di Castagno

Descrizione

Il miele è uno di quei prodotti che per molti accompagna il quotidiano. La dolcezza data dai sapori e la purezza evocata dal colore, sono le caratteristiche che simboleggiano e identificano questo insostituibile prodotto.

Per miele si intende il prodotto alimentare che le api domestiche producono dal nettare dei fiori o dalle secrezioni provenienti da parti vive di piante o che si trovano sulle stesse, che esse bottinano, trasformano, combinano con sostanze specifiche proprie, immagazzinano e lasciano maturare nei favi dell’alveare.

Il nettare è infatti una sostanza zuccherina che le piante producono proprio per attirare gli insetti, che si fanno così vettori inconsapevoli del polline, l’elemento fecondante, che viene in questo modo trasportato su altri fiori. Piante diverse danno nettari diversi e di qui nasce la varietà del prodotto che si diversifica in sapore, odore, colore cristallizzazione e proprietà.

Inoltre, ha innumerevoli proprietà per la salute e produce un aumento minore dei livelli di glicemia rispetto allo zucchero saccarosio.

 

INFO PRODOTTO

Tipologia di miele: Miele di Castagno

Luogo di produzione: Parco Nazionale del Cilento, Vallo di Diano ed Alburni.

Caratteristiche organolettiche: Il miele di castagno tende a rimanere liquido, a causa della forte componente di fruttosio. L’eventuale cristallizzazione è molto lenta, non sempre regolare. Il colore è ambrato scuro, con tonalità rossiccio-verdastre nel miele liquido; se cristallizzato, assume un colore marrone. Sia l’odore che l’aroma sono intensi, è poco dolce, amaro, molto persistente.

Odore: aromatico, pungente, acre, vegetale/erbaceo, di legno, di tannino, fenolico, amaro.

Sapore/Aroma: simile all’odore

Conservazione del prodotto: il prodotto integro può essere conservato per un massimo di 24 mesi. Conservare in un luogo fresco ed asciutto. Proteggere dalla luce diretta del sole.

 

Spedizione gratuita per importi superiori a 60 euro.