Miele di Corbezzolo

Descrizione

Il miele è uno di quei prodotti che per molti accompagna il quotidiano. La dolcezza data dai sapori e la purezza evocata dal colore, sono le caratteristiche che simboleggiano e identificano questo insostituibile prodotto.

Per miele si intende il prodotto alimentare che le api domestiche producono dal nettare dei fiori o dalle secrezioni provenienti da parti vive di piante o che si trovano sulle stesse, che esse bottinano, trasformano, combinano con sostanze specifiche proprie, immagazzinano e lasciano maturare nei favi dell’alveare.

Il nettare è infatti una sostanza zuccherina che le piante producono proprio per attirare gli insetti, che si fanno così vettori inconsapevoli del polline, l’elemento fecondante, che viene in questo modo trasportato su altri fiori. Piante diverse danno nettari diversi e di qui nasce la varietà del prodotto che si diversifica in sapore, odore, colore cristallizzazione e proprietà.

Inoltre, ha innumerevoli proprietà per la salute e produce un aumento minore dei livelli di glicemia rispetto allo zucchero saccarosio.

INFO PRODOTTO

Tipologia di miele: Miele di Corbezzolo

Luogo di produzione: Parco Nazionale del Cilento, Vallo di Diano ed Alburni.

Caratteristiche organolettiche: Assaggiare per la prima volta il miele di corbezzolo è un’esperienza molto singolare. Si tratta di un miele raro e  pregiato, tipico di pochissime zone d’Italia, La particolarità di questo miele, oltre che al periodo di produzione(novembre dicembre) sta proprio nel sapore, al contrario di ciò che ci si potrebbe aspettare da un miele, risulta tutt’altro che dolce.  Infatti si tratta di un miele decisamente amaro, che non lascia spazio alle vie di mezzo: o piace o non piace. Ma è anche questo a renderlo unico. La cristallizzazione avviene rapidamente. Il colore è ambrato nel miele liquido, da nocciola a marrone con tonalità grigio-verdi nel miele cristallizzato.

Odore: pungente, amaro, di fondi di caffè, di cuoio bruciato, di erbe amare, di peperone verde, di fava di cacao.

Sapore: intenso, in bocca è persistente, con una forte componente amara e astringente.

Aroma: simile all’odore, cicoria, foglia di tabacco bagnata, legno verde, radice amara.

Conservazione del prodotto: il prodotto integro può essere conservato per un massimo di 24 mesi. Conservare in un luogo fresco ed asciutto. Proteggere dalla luce diretta del sole.

 

Spedizione gratuita per importi superiori a 60 euro.